Hozzávalók (kb. 5l-es fazéknyi leveshez): • 40 dkg borjúhús (legjobb ízű a borjú szegy, különben a növendék hús is jó) • 2-3 db petrezselyem gyökér • 4 db murok (gyk. sárgarépa) • 30 dkg káposzta • 1 nagy paprika (vagy 2 kisebb) • 1 nagy paradicsom (vagy 2 kisebb) • 25 dkg zeller gyökér •
Read more

Hozzávalók: • 50 dkg finomliszt • 1 tojás • 1 tasak vaníliás cukor • 5 evőkanál cukor • 10 dkg margarin • 1 szárazélesztő • 2 dl tej • 1 csipet só . Töltelékhez: • 40 dkg tehéntúró (ha választhatunk, a kevésbé zsírosat válasszuk) • 1 tojás • 1 friss citrom reszelt héja • 2
Read more

Hozzávalók: • 50 dkg finomliszt • 2 tojás sárgája • 1 dl kefir • 1 dl napraforgó olaj • 7.5 dkg cukor • 1 citrom lereszelt héja • 1 szárazélesztő • 1.5 dl tej • 1 csipet só . Töltelékhez: • 30 dkg őrölt dió (lehet 40 dkg is) • 10 dkg cukor • 0,5 dl
Read more

Hozzávalók: • 6 drb friss (zsenge), közepes karalábé • 50 dkg vegyes őrölthús (disznó és marha) • 5 dkg szalonna • 5 dkg rizs • 1 kis fej hagyma • 1 közepes/nagyobb cikk fokhagyma • 2 evőkanál szárított, morzsolt petrezselyemzöld • 3 evőkanál tejföl • 1 evőkanál liszt • fél dl tej • só (kb. 3
Read more

Hozzávalók (2 személyre): • mérettől (vastagságtól) függően 15-25 drb spárga • 4-5 drb szendvics sajt (lapsajt) • 6 drb/csík bacon • kevés olívaolaj • kevés szárított petrezselyemzöld • só és citromsó (vagy citromlé) ízlés szerint ´ Nem voltunk túl nagy spárgarajongók, amíg nem kóstoltunk egyszer egy “megfelelőt”. Azóta viszont – legalábbis az alábbi recepttel készítve –
Read more

Hozzávalók (4 személyre): • 3 db póréhagyma (kb. 40-45 dkg) • 1 db közepes vöröshagyma • 2 cikk fokhagyma • 1 db közepes krumpli • 10 dkg zeller gyökér • 3 dl főzőtejszín • 8 dl alaplé (vagy megmaradt húsleves, esetleg 2 db leveskocka vízzel) • 1 evőkanál finomliszt • 1 kiskanál őrölt szerecsendió •
Read more

Hozzávalók: • 5 kg eper • 2.5 kg cukor A fent megadott mennyiségek viszonyításhoz vannak csupán: meg kell mérni a megtisztított epret, és ha jó érett az eper, 1 kilóhoz fél kiló cukorral számolunk, ha kevésbé érett, vagy nem túl édes, akkor 60 dkg cukor a mérce. A végül elkészült lekvár mennyiségét ugyanakkor befolyásolhatja az
Read more

Hozzávalók, a tésztához: • 60 dkg finomliszt • 18 dkg cukor • 18 dkg margarin • 3 tojás sárgája • 2 dl tej • 1 sütőpor • 1 csipet só Hozzávalók, a töltelékhez: • 3 evőkanálnyi kakaó • 3 evőkanálnyi lekvár • 15 dkg vaj • 1 dl tej • 1 drb vaníliás cukor •
Read more

Hozzávalók (18-20 töltelékhez): • 2 fej savanyú káposzta (kb. 1.2-1.5 kg/drb) • 1 kg őrölt disznóhús • 1 drb közepes füstölt disznócsülök • 10 dkg rizs • 10 dkg szalonna • 1 fej fehérhagyma (nagy, vagy 2 közepes) • 2 cikk fokhagyma • 1 kiskanál csombor • 1.5 dkg só • bors ízlés szerint (min.
Read more

Hozzávalók: • 75 dkg csirkehús: comb, szárny, nyak … (valamelyik, vagy vegyesen; mell nem jó) • 1 közepes fej fehérhagyma • 3 cikk fokhagyma • 1 kiskanál pirospaprika • 0,5 dl napraforgó olaj • 1 evőkanál liszt • 30 dkg tejföl • 1 dl tej • só, bors A hagymát apróra vágjuk, majd az olajban
Read more