HomeSzótár

Szótár

A következőkben a főzéshez/sütéshez köthető kifejezések helyi megnevezése mellett a “hivatalos”, vagy akár egyéb népi megnevezése, más nyelveken való azonosítása szerepel.

Fűszerek / Gyógynövények

Ánizs
Másként: ánizsmag, illatos ánizs, közönséges ánizs, bécsi- vagy édeskömény
Románul: anason
Németül: anis
Angolul: anise

Babérlevél
Másként: albertlevél, bürbérfa, szagos levél, illatfa
Románul: dafin
Németül: lorbeerblatt
Angolul: bay leaf

Bazsalikom
Másként: bazsalikusfű, buszujok, kerti bazsalikum, királyfű, német bors
Románul: busuioc
Németül: basilikum
Angolul: basil

Bors
Másként: fekete bors, fehér bors
Románul: piper, piper alb, piper negru, piper măcinat
Németül: pfeffer
Angolul: pepper

Citromfű
Másként: orvosi citromfű, citromszagú melissza, méhfű, mézfű, igaz nádrafű, macskaméz, mézelke, anyaméhfű, citromosfű, mézgáncs, rajfű
Románul: mătăcină, roiniță
Németül: zitronenmelisse, melisse
Angolul: balm, lemon-balm, citronella

Csalán
Másként: csihány, csalány, csollán, csólyány, csanál, csohán, csovány
Románul: urzică
Németül: brennessel
Angolul: nettle

Csipkebogyó
Másként: rózsabogyó, csipke, csitkenye, hecsedli, hecserli, hecse(m)pecs, seggvakaró, bicske
Románul: măceașă
Németül: hagebutte
Angolul: hip

Csombor
Másként: borsikafű, csombord, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén, bécsi rozmaringnak, babfű, borsfűnek, borsos szatorja, szádorja
Románul: cimbru
Németül: bohnenkraut
Angolul: summer savory

Fahéj
Románul: scorțișoară
Németül: zimt
Angolul: cinnamon

Fokhagyma
Másként: foghagyma, büdös hagyma
Románul: usturoi
Németül: knoblauch, zehe
Angolul: garlic

Gyömbér
Másként: ginger, turmeric, ciklász, erdei szegfű, vadszegfű, Szent Benedek füve
Románul: ghimbir, ghimber
Németül: ingwer
Angolul: ginger

Kakukkfű
Másként: balzsamfű, démutka, kakucskafű, kerti kakukkfű, mezei kakukkfű, timián, tömjénfű, töményfű, vadcsombor
Románul: cimbrișor
Németül: thymian
Angolul: thyme

Kapor
Másként: fűszerkapor, kertikapor, kertikömény, uborkafű
Románul: mărar
Németül: dill
Angolul: dill

Koriander
Másként: belénd, beléndfű, bolhafű, bors, cigánypetrezselyem, csimázillatúfű, kertibors, kerti koriander, sobrabori, sobraborifű
Románul: coriandru
Németül: koriander
Angolul: coriander

Kömény
Másként: konyhakömény, köménymag, régikömény, hasznos kömény
Románul: chimen
Németül: kümmel
Angolul: cumin, caraway, caraway-seeds

Kurkuma
Másként: kurkunna gyökér, indiai sáfrány, kémlő gyökér, sárga gyömbér
Románul: curcuma
Németül: kurkuma, gelbwurz
Angolul: turmeric

Lestyán
Másként: leostyán, lecsihan, leustyan, levescsík, levestikom, levestököm, löböstök, lóstya
Románul: leuștean
Németül: liebstockel
Angolul: lovage

Levendula
Másként: keskenylevelű levendula, orvosi levendula, szagos levendula
Románul: lavand
Németül: lavendel
Angolul: lavender

Majoránna
Másként: majorána, majoranna, kerti majoránna, pecsenyevirág
Románul: maghiran
Németül: majoran
Angolul: marjoram

Mustár
Másként: angol mustár, francia mustár, barna mustár
Románul: muștar
Németül: senf, weisser senf
Angolul: mustard, white mustard

Oregánó
Másként: szurokfű, közönséges szurokfű, vadmajoránna, fekete gyopár, kasbók, szárazfű, szúfű, szúrfű
Románul: oregano
Németül: oregano
Angolul: oregano

Paprika
Másként: fűszerpaprika-őrlemény, pirosbors, veresbors
Románul: piper, boia de ardei
Németül: paprika, roter pfeffer, ungarischer pfeffer
Angolul: pepper

Petrezselyem
Másként: petrezsirom, petrezselem, petruska, fehér gyökér
Románul: pătrunjel
Németül: petersilie
Angolul: parsley, perejil, parsnip

Rozmaring
Másként: rozmarin, antosfű.
Románul: rozmarin
Németül: rosmarin
Angolul: rosemary

Szegfűszeg
Románul: cuișoare
Németül: gewürznelke, nelke
Angolul: clove

Szerecsendió
Másként: mácisdió, muskátdió
Románul: nucșoară
Németül: pimpel, muskatnuss
Angolul: mace, nutmeg

Tárkony
Másként: esztragon, tárkonyüröm, sárkányfű
Románul: tarhon
Németül: estragon
Angolul: tarragon

Torma
Másként: csípős torma, közönséges torma, orrtekerő torma
Románul: hrean
Németül: meerrettich
Angolul: horse radish

Zeller
Másként: celler
Románul: țelină
Németül: sellerie
Angolul: celery

Gyümölcsök

Áfonya
Másként: havasi meggy, kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya
Románul: afină
Németül: heidelbeere, blaubeere, preiselbeere
Angolul: cow-berry, blueberry, cranberry

Citrom
Másként: lémonya, citronyád, citrony
Románul: lămâie
Németül: zitrone
Angolul: lemon

Cseresznye
Másként: istenek eledele
Románul: cireșe
Németül: kirsche
Angolul: cherry

Dió
Másként: közönséges dió, kulcsos dió
Románul: nucă
Németül: nuss, walnuss
Angolul: nut, walnut

Egres
Másként: brüszke, piszke, pöszméte, köszméte
Románul: agriș
Németül: stachelbeere
Angolul: gooseberry

Gesztenye
Másként: havasi meggy, kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya
Románul: castană
Németül: kastanie
Angolul: marron, chestnut

Kökény
Másként: boronafa, koronafa, ekegúzs, kininfa, kökönye, tövisfa, zabszilva
Románul: porumbă, porumbar
Németül: schlehdorn
Angolul: blackthorn, sloe

Málna
Másként: boldogasszony csipkéje, himpér
Románul: zmeură
Németül: himbeere
Angolul: raspberry

Narancs
Másként: auranci, oránzs
Románul: portocală
Németül: apfelsine
Angolul: orange

Ribizli
Másként: ribiszke, ribizke, piros ribizli, fekete ribizli
Románul: coacăz, coacăză
Németül: ribisl, ribisel
Angolul: currant

Szilva
Románul: prune
Németül: zwetschge, pflaume
Angolul: plum, damson

Zöldségek

Cékla
Másként: céklarépa, vörös répa
Románul: sfeclă
Németül: rote rübe
Angolul: beet, remolacha

Paradicsom
Másként: paradicska, tomata, tomató
Románul: roșie
Németül: tomate
Angolul: tomato

Uborka
Másként: ugorka
Románul: castravete
Németül: gurke
Angolul: cucumber