11 január, 2017
Tejfölös csirkepaprikás
Hozzávalók:
(valamelyik, vagy vegyesen; mell nem jó)A hagymát apróra vágjuk, majd az olajban megpirítjuk ügyelve, hogy ne égjen meg.
A tűzről félrevéve a pirított hagymához adjuk a pirospaprikát és jól elkavarjuk. Aztán hozzáadjuk a csirkehús darabokat, az apróra vágott fokhagymát, és ízlés szerint sózzuk-borsozzuk. Az egészet ismét jól összekavarjuk.
Visszatesszük a tűzre, majd kb. 5 perc alatt, gyakori kavargatás közben, kicsit megpirítjuk. Ezután rátöltünk kb. egy deciliternyi vizet és befödjük az edényt. Időnként megkavarva, hogy nehogy odaégjen, lesütjük zsírjára – kb. 15-20 perc.
Ha valaki nem szeretné tejfölösen, akkor lényegében kész is a csirkepaprikás. Mi tejfölösen szeretjük, tehát közben elkészítjük a tejfölös mártás alapját: a lisztet elkavarjuk a tejföllel és a tejjel (a mennyiségeket lehet változtatni attól függően, mennyi mártást szerertnénk, illetve mennyire hígra).
A csirkepaprikást félrevesszük a tűzről, hozzá adjuk az előbb elkészített tejfölös mártás alapot, az egészet összekeverjük, és visszatesszük a tűzre összerottyanni (max 1-2 percig ősszefőzni). Ha túl sűrű a mártás, tejjel közben tovább higíthatjuk. Javasolt befejezés előtt kóstolni, szükség esetén még egyszer sózni, borsozni.
One thought on : 1
Ezen nőttünk fel :)