21 július, 2018
Hagymaleves
Furcsa az élet: sosem rajongtunk kimondottan a krémlevesekért, és íme, ez már a második receptje oldalunkon… mert ezért mégis…
Először az az alapléről pár szót: amennyiben nincs eltett alaplevünk (általában, valljuk be, ez a helyzet), használhatunk megmaradt húslevest, annak hiányában viszont el is készíthetjük leveskockával (forraljunk fel vizet, tegyük bele a leveskockát, keverjük el, lobbantsunk rajta).
Dobjuk össze akkor a levest:
A vöröshagymát, póréhagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk (pl. vékony szeletekre), majd egy fazékba rakjuk az olíva olajjal és 1 dl. alaplével. Az egészet kb. 10 percet pároljuk kis lángon, befedve.
Ezután adjuk hozzá a kockára vágott krumplit és zellert, adjuk hozzá a fűszereket (csínján a sóval, nehéz kivenni belőle utólag), illetve az alapléből 4 dl-t. Fedő alatt, lassú tűzön pároljuk az egészet ismét 25 percig, időnként meg-megkavarva.
Ha ezzel megvagyunk, hozzáadjuk a liszttel kikevert főzőtejszínt és a megmaradt alaplevet.
Az egészet turmixgépben turmixoljuk össze. Ha minden jól ment, tálalhatunk is – mi kissé megpirított kájzerrel (császárszalonna) vagy baconnel, pár vékony hagymakarikával tesszük még kívánatosabbá a tányérban a produktumot.
Elkészítési idő: kb. 45 perc
