6 július, 2016
Sajtkrémleves
Hozzávalók:Megjegyzések:
Mi trappista és/vagy ementáli sajtot használunk, viszont finom lesz a leves 25 dkg tömlős krémsajt és 10 dkg reszelhető sajt használatával is.
Húsleves/zöldségleves hiányában leveskockából vagy levesporból is lehet alaplevet készíteni.
A sajtból 25 dkg-ot apró kockára vágunk, a többit lereszeljük. Az alaplevet odatesszük melegedni.
A lisztből és olajból világos rántást készítünk. Hozzáadjuk a kockára vágott sajtot, a fűszereket (szerecsendió, só és bors ízlés szerint), illetve egy deciliternyit a felmelegített alapléből, és a tűzön tovább kevergetjük, amíg sima, egynemű nem lesz.
A masszát a közben felforrósodott alapléhez töltjük, majd folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejszínt. A tűzről levéve az egészet összeturmixoljuk.
Tálaláskor az üres tányérba (cipóban tálalva még gusztusosabb) kevés reszelt sajtot teszünk, erre töltjük az elkészült sajtkrémlevest. Tetszés szerint további reszelt sajttal, apróra vágott zöldségekkel, pirított baconnel, fűszerekkel ízesíthetjük – pirított kenyérrel tálaljuk.
