14 október, 2016
Hagymás csirkemáj
Hozzávalók:• 50 dkg csirkemáj
• 3 drb közepes fehér hagyma
• 4 cikk fokhagyma
• 0,5 dl napraforgóolaj
.
A hagymás csirkemáj gyorsan, egyszerűen elkészíthető eledel, amit tetszés szerinti körettel (pl. krumplipürével), savanyúsággal fogyaszthatunk.
A csirkemájat megtisztítjuk, kisebb részekre vágjuk.
A hagymát és fokhagymát felaprítjuk, az olajban megdinszteljük, majd hozzáadjuk a májat és további 2-3 percet, időnként kavargatva, a tűzön hagyjuk. Végül feltöltjük kb. 1 dl vízzel, és további 12-15 percet hagyjuk együtt párolódni (néha meg-meg kavargatva).
A tűzről levéve tovább fűszerezzük a sóval, paprikával, borssal. E két utóbbi fűszerrel ne fukarkodjunk.
Ügyeljünk arra, hogy ha túl sokáig hagyjuk a tűzön, illetve ha idő előtt sózzuk, borsozzuk, a máj megedződik.
