HomeSütemények Csokis almás

Csokis almás

Comments : 1 Posted in : Sütemények on by : Csaba és Olgi Címkék: , ,

Hozzávalók:Csokis almás, 2015
• 1.5 kg alma
• 6 tojás (ha aprók, akkor 7)
• 25 dkg cukor
• 15 dkg porcukor
• 18 dkg liszt
• 1 csipet
• 3 halmozott kiskanál kakaó
• 5 dkg kakaóvaj (esetleg vaj)
• prézli
• fahaj

 

A meghámozott almát lereszeljük, 10 dkg cukorral és ízlés szerinti fahéjjal egy tálban összekeverjük, majd állni hagyjuk.

A tojásfehérjét felverjük kemény habnak, hozzá adjuk óvatosan a tojássárgákat, a porcukrot, a lisztet és az egy csipet sót – vastag, folyékony masszát kapunk.

A tepsi (ehhez az adaghoz mi a kisebb, 25×35-ös tepsit használtuk) alját egyenletesen befedjük prézlivel (kb. 2-3 mm vastagon), erre helyezzük egyenletesen elosztva az almareszeléket. Az almareszelékből a levet kézzel kiszorítjuk a tálból tepsibe áthelyezés közben. Ezek után az almareszelékre kerül a tészta.

Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük 30 percig.

A sütőből kivett tepsiből a tésztát egy megfelelő méretű lapítóra (vágódeszkára, gyúródeszkára, ahogy tetszik)  kifordítjuk, ezáltal a sütemény prézlis fele kerül felülre, a tésztás meg alulra. A sütemény tetején az almához nem tapadó, fölösleges prézlit eltávolítjuk, leseperjük.

Végezetül a sütemény tetejére kakaós mázat készítünk. A kakaós máz elkészítése: egy kis fazékba beletöltjük a 15 dkg cukrot, kb. egy dl vizet és elkeverve, lassú tűzön főni tesszük. Amikor a kanálról a szirupot lassan lecsorgatva azt látjuk, hogy a szirup hosszabban, megnyúlva csöppen le, hozzáadjuk a kakaót és a kakaóvajat (vagy vajat). Az így elkészült szirupot (mázat) egyenletesen szétterítjük a sütemény tetejére – ügyelnünk kell arra, hogy könnyen lefuthat a prézliről a máz, mivel a máz nehezen tapad a prézlihez.

Elkészítési idő: kb. 70 perc.
Ebből sütési idő: kb. 30 perc.

Csokis almás, 2015Csokis almás, 2015Csokis almás, 2015

Csokis almás, 2015Csokis almás, 2015Csokis almás, 2015

1 COMMENT

One thought on : 1

  • Etel
    november 5, 2015 at 10:44 du.

    Befürödtem veletek :))
    A családnak már csak ez az almás kell :)

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük