HomeSütemények Pogácsa tökmaggal

Pogácsa tökmaggal

Posted in : Sütemények on by : Csaba és Olgi Címkék: , ,

Hozzávalók:Pogácsa tökmaggal, 2015 - A tojások örzője
• 300 g finomliszt
• 75 g sütőmargarin
• 200 g tejföl
• 1 db tojás
• 1 dl tej
• 30 g friss élesztő, vagy 10 g száraz élesztő
• 1 teáskanál almaecet
• 1 teáskanál
Töltelékhez:
• 150 g tökmag
• 100 g vaj

 

A hozzávalókat a langyos tejben felfuttatott élesztővel gyúrjuk össze – lágy, puha tésztát kapunk. Letakart tálban hagyjuk pihenni/kelni fél órát.

A tökmagot törjük apró darabokra, esetleg aprítsuk fel késsel, majd a vajjal keverjük össze.

A fél óra elteltével a tésztát nyújtsuk ki kb. fél centi vastagra, kenjük rá a vajas tökmagot és hajtogassuk össze a következőféleképpen: felülről a harmadát hajtsuk le, utána alulról a másik harmadot hajtsuk rá, majd balról és jobbról 1-1 1/4-et hajtsunk be, végül az egészet hajtsuk félbe. Hagyjuk pihenni 30-40 percet, majd ismételjük meg a nyújtást-hajtogatást és pihentetést még 2 alkalommal.

Végül a tésztát nyújtsuk ki kb. 1-1,5 cm vastagra és pogácsaszaggatóval vágjuk ki (mi egy kb. 4 cm átmérőjű poharat használtunk). A tepsibe rakás után tetszés szerint a tetejére tojásfehérjét, magokat (tökmagot) tehetünk. Előmelegített sütőben, 170 fokon sütjük.

Elkészítési idő: kb. 130 perc.
Ebből sütési idő: kb. 25 perc.

Pogácsa tökmaggal, 2015Pogácsa tökmaggal, 2015

Pogácsa tökmaggal, 2015Pogácsa tökmaggal, 2015Pogácsa tökmaggal, 2015

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük