30 november, 2016
Tojásmentes muffin
Egy muffin, amely – a sütést is beleszámítva – 30 perc alatt elkészíthető. De természetesen nem ez az egyetlen pozitív vonása …
Egy edénybe belerakjuk a lisztet, cukrot, vaníliás cukrot, sütőport és a csipet sót. Hozzáadjuk a megolvasztott margarint, és az egészet összedolgozzuk. Ezután még hozzáadunk annyi tejet (1-1,5 dl), hogy könnyen keverhető tésztát kapjunk anélkül, hogy az folyóssá válna.
A muffin formát kivajazzuk (12-es muffin-tepsi), majd lehetőleg egyenlően szétosztva a tésztát belekanalazzuk. Használhatunk muffin-papírt is (ebben az esetben nem kell a formát kivajazni), de ennél a receptnél mi nem szoktunk.
Sütőbe tétel előtt a muffinokat például mazsolával vagy dióval ízesíthetjük – számítsunk arra, hogy ha a tetejére szórjuk, az ott is fog maradni (nem száll alá a tésztában).
Előmelegített légkeveréses sütőben, 180 fokon sütjük 20 percig. Sütés alatt a sütő ajtaját nem ajánlatos nyitogatni. A sütés végén ellenőrizhetjük a muffinok állapotát tűpróbával, bár tapasztalatunk szerint, ránézés alapján, a 20, maximum 22 perc mindig pont megfelelő volt.
