28 szeptember, 2015
Zúzapörkölt
Hozzávalók 2 személyre:• 1 dl olaj
A hagymát és paprikát, illetve 2 cikk fokhagymát felaprítjuk, majd az olajban üvegesre dinszteljük.
A tűzről levéve hozzáadjuk a meghántott, felaprított paradicsomot, a fűszerpaprikát és a másik két cikk apróra vágott fokhagymát. Hozzáadjuk még a megtisztított, esetenként darabonként kettőbe vágott zúzát (vagy a zúzát és szívet – mi vegyesen szoktuk elkészíteni). Felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, majd főni tesszük.
Időnként megkeverve kb. egy-másfél órát főzzük – addig, amíg egészen meg nem puhul a zúza. Amennyiben a víz elfő, pótoljuk – ügyelve, hogy mire elkészül, annyi szaft maradjon, amennyivel szeretnénk fogyasztani.
Elkészítési idő: kb. 90 perc.
Ebből főzési idő: kb. 80 perc.
