Miről szól a cserebogár?

Semmit a világon nem vinnénk véghez, ha megvárnánk míg képesek vagyunk olyan jól csinálni, hogy senki ne találhasson benne hibát.

John Henry Newman

A konyha nincs kőbe vésve, törvényeknél fontosabb az intuíció, a rögtönzés tudománya.

Pierre Gagnaire

Az élet bizonytalan. Kezdd a desszerttel!

Ernestine Ulmer

Az ízlésem a lehető legegyszerűbb. Mindenből beérem a legjobbal.

Oscar Wilde

A béke azzal kezdődik, hogy testünkkel-lelkünkkel jól bánunk.

Thich Nhat Hanh

Látogatói statisztika

Szándékunk szerint jelen digitális szakácskönyv elsősorban saját célra készült – természetesen szerkesztéskor azért figyelembe véve a nyilvánosságot.

Az oldal elindítását az első recept közzétételétől számítjuk, ez a dátum pedig 2015.07.05.

Ettől a dátumtól kezdve 6252 egyedi látogatót regisztrátunk, az elmúlt 366 napban 5532-t, az elmúlt egy hónapban pedig 1117-et.

Ha az előbbi időszakokra számítjuk a napi egyedi látogatók számát, akkor elindulás óta átlag napi 11 látogató, elmúlt 366 napban napi 15 látogató, az elmúlt egy hónapban pedig átlag napi 37 egyedi látogatót regisztráltunk.

Egy szubjektíven helyes érdeklődési/találati sorrend alapján (melynek a felállításához használt képlet figyelembe veszi a látogathatási időszakot is) a “legsikeresebb” 10 receptünk:

Sült báránycomb

Karácsonyfa süti

Meggyes pite

Sült pulykacomb

Diós kifli

Marhanyelv vadason

Darázsfészek

Kentucky csirke

Zúzapörkölt

Lucskos káposzta

Csaba és Olgi, 2017.01.29. 13:05

Hogy mi a magyar ételek ízletességének titka? Végy egy konyhát, amelynek ükapja kaukázusi, dédapja olasz, nagyapja török, sógora osztrák, nagybátyja francia. Keress ehhez egy népet, amelynek jó ínye, fejlett ízlése, és emellett érzéke, kedve van a főzéshez.

Gundel Károly

Újabb látogatói statisztika

Az oldal elindítása óta eltelt időszakban a napi átlagunk 14 látogató, az elmúlt 366 napban napi 23 látogató, az elmúlt egy hónapban pedig átlag napi 25 egyedi látogatót regisztráltunk.

Egy szubjektíven helyes érdeklődési/találati sorrend alapján (melynek a felállításához használt képlet figyelembe veszi a látogathatási időszakot is) a “legsikeresebb” 10 receptünk:

Meggyes pite

Sült báránycomb

Sült pulykacomb

Marhanyelv vadason

Kentucky csirke

Karácsonyfa süti

Diós kifli

Darázsfészek

Zúzapörkölt

Tejfölös csirkepaprikás

Csaba és Olgi, 2017.06.21. 18:08

Az étel a kiegyensúlyozott étrend fontos része.

Fran Lebowitz

A „saláta” szó igazából semmit se jelent. A „saláta” szó e tekintetben a „műalkotás” szóval rokon. Az esztétika mai állása szerint műalkotás az, amit a készítője annak szán. Ugyanígy saláta az, amit a készítője annak tekint.

Váncsa István

Az élet bizonytalan. Kezdd a desszerttel!

Ernestine Ulmer

Egy olyan világban, ami odáig jutott, hogy a McDonald`s alacsony zsírtartalmú öntettel árulja a salátát, bármi megtörténhet.

Dean Ray Koontz

Újabb látogatói statisztika
Az oldal elindítása óta eltelt időszakban a napi átlagunk 14 látogató, az elmúlt 366 napban napi 23 látogató, az elmúlt egy hónapban pedig átlag napi 25 egyedi látogatót regisztráltunk. Egy szubjektíven helyes érdeklődési/találati sorrend alapján (melynek a felállításához használt képlet figyelembe veszi a látogathatási időszakot is) a “legsikeresebb” 10 receptünk:

Meggyes pite

Sült báránycomb

Sült pulykacomb

Marhanyelv vadason

Kentucky csirke

…

Csaba és Olgi, 2017.06.21. 18:08

Az ember nem érezheti jól magát, csak a saját jóváhagyásával.

Mark Twain

… akkor mutat igazi barátságot az ember a vendégei iránt, ha a tiszteletükre megterített asztal a nemes igénytelenséggel tündöklik, mert ahogy az ókori bölcs mondja, az ember azért eszik, hogy éljen, s nem azért él, hogy egyék.

Molière

A táplálék nem magától értetődő dolog. Először is akarni kell, aztán várni rá, és ha teljesül a kérés, minden esetben hálával, tisztelettel fogadni.

Marlo Morgan

Hogy a’ hévség alá-felé szivódgyék, mosni kell gyakorta a’ fejét fájlaló embernek lábait, illyen láb-vizzel: fejér-Mákot, fejér-Fűz leveleit és Salátát, főzzenek-meg Vizben, ‘s azzal mossák. Télben, jó a’ Fűzfa és Káposzta torsa hamvából tsináltt párlugban is mosni. Vagy gyenge fűz-ágakat rontsanak-meg, főzzenek láb-vizet véle. A’ mosás után, reszelly fekete-Retket, Sóval Etzettel gyúrd öszve, ‘s kösd-bé a’ talpait véle. Mikor annak ideje, ezis jó: A’ szőlő gyenge fáját megtörvén, le…

Fő-fájás 2.

Úgy kell élnie az embernek, hogy bármikor életben maradhat.

Feleki László

Jó ízlés! Milyen szörnyűséges dolog. Az ízlés a kreativitás gyilkosa.

Pablo Picasso

A felfújtakon és süteményeken mindig meglátszik, ha a szakácsnő lelkiállapotával baj van.

Agatha Christie

A legtöbben tisztában vagyunk azzal, hogy a gyümölcsök és a zöldségek egészségesek, ám ezt az információt jól elraktározzuk agyunk valamelyik fiókjában – a “Tudom, de úgy döntöttem, nem foglalkozom vele” címkéjűbe.

Brian Wansink

Az ízlésem a lehető legegyszerűbb. Mindenből beérem a legjobbal.

Oscar Wilde

A legnagyobb hiba, amit az életben elkövethetsz, az a folyamatos rettegés attól, hogy hibázni fogsz.

Elbert Hubbard

A’ Gutta-ütésnek mind eredete, természete ‘s okai ugyan tsak azok, a’ mellyeket oda-fel a’ tag Elesésében elöszámláltam: Tsak annyiban külömböznek, hogy ez az egész testet, imez pedig valamellyik bizonyos bizonyos részt fogja-el. Mivel e’ nyavalya igen nagy, hamar elvégzi az embert; azért siettetiis a segítséget. E nyavalyában mihelyt megesik, mindjárt rázni és ingatni kell erősen a’ beteget: dörgöllyék erősen kezeit, lábait, és mindjárt jó idejében a’ gyengébb részen a’ mediát vágják-meg,…

Gutta-ütés

Semmit a világon nem vinnénk véghez, ha megvárnánk míg képesek vagyunk olyan jól csinálni, hogy senki ne találhasson benne hibát.

John Henry Newman

Bármily egyszerű is az étel, a született szakácsot tévedhetetlenül föl lehet ismerni.

Pelham Grenville Wodehouse

Senki sem tudja, mire képes, míg meg nem próbálja.

Publilius Syrus

A lehetetlen nem tény, hanem vélemény.

Muhammad Ali

Egy asszony, aki fel tudja sorolni, mi minden fontosabb neki, mint az, hogy ő adjon enni annak, akit szeret, hogy jelen legyen, amikor az ételt megkóstolja, mert arcáról azonnal le akarja olvasni, nem hiányzik-e neki belőle só vagy valami más fűszer – aki nő létére képes egy ilyen felsorolásra, annak fogalma sincs arról, hogy mit jelent szeretni.

Ancsel Éva

Egy korsó bor, egy ropogós kenyér – és Te.

Edward Fitzgerald

Összesítés

  Receptek száma: 47 drb.
    Ételek: 29 drb.
    Sütemények: 17 drb.
    Egyéb: 1 drb.
  További oldalak száma: 12 drb.

  Betűrendes tartalom

Orvosi tanácsok 1687-ből:

[Papai Pariz Ferencz: Az orvoslás mesterségéről]

Amikor a bátorság és a lelkierő fogyóban van, a fűszeres étel a legkiválóbb utánpótlás, mert feltüzeli a lelket.

Semmit a világon nem vinnénk véghez, ha megvárnánk míg képesek vagyunk olyan jól csinálni, hogy senki ne találhasson benne hibát.

A főzésben (…) van valami varázslat: a hozzávalók megválasztásában, a keverésben, a reszelésben, az olvasztásban, a töltésben, az ízesítésben, a régi könyvekből merített receptekben, a hagyományos háztartási eszközökben. Itt van például a mozsár, amelyben anyám háziasabb célokra törte meg a tömjént, és fűszereinek, aromáinak bonyolult árnyalatait földhözragadtabb, érzékibb varázslatnak rendelte alá. Engem részben az egész műveletsor mulandósága bűvöl el; mennyi szeretetteljes előkészület, mennyi művészi tudás és tapasztalat szorul egy pillanatokig tartó élvezetbe, amelyet a maga teljességében mindig csak a kevesek méltányolnak.

… akkor mutat igazi barátságot az ember a vendégei iránt, ha a tiszteletükre megterített asztal a nemes igénytelenséggel tündöklik, mert ahogy az ókori bölcs mondja, az ember azért eszik, hogy éljen, s nem azért él, hogy egyék.

Azok az érzések, amelyeket akkor élünk át, amikor egy-egy étellel először találkozunk, egész életünkben elkísérhetnek bennünket. Nem számít, hogy felnőtt- vagy gyerekkorunkban ért-e minket a hatás.

Úgy kell élnie az embernek, hogy bármikor életben maradhat.

A legtöbben tisztában vagyunk azzal, hogy a gyümölcsök és a zöldségek egészségesek, ám ezt az információt jól elraktározzuk agyunk valamelyik fiókjában – a “Tudom, de úgy döntöttem, nem foglalkozom vele” címkéjűbe.

Az alkotó ember előtt végtelen a tér. De ha tudásunkat nem is használjuk fel feltétlenül újabb alkotásra, akkor is minden ismert még gyönyörűbbé teszi előttünk a világot.

Egy olyan világban, ami odáig jutott, hogy a McDonald`s alacsony zsírtartalmú öntettel árulja a salátát, bármi megtörténhet.

Amikor lefogyunk tíz kilót, talán éppen azt a tíz kilót adjuk le, ami a legjobb bennünk. Talán épp abban a tíz kilóban van a tehetségünk, az emberségünk, az érzelmeink vagy a tisztességünk.