Hozz\u00e1val\u00f3k: $\"Szilv\u00e1s$ <\/div>\n

\u2022 8 drb k\u00f6zepes m\u00e9ret\u0171 krumpli (kb. 80 dkg)<\/div>\n

\u2022 30 dkg liszt (+5 dkg forgat\u00e1shoz)<\/div>\n

\u2022 15 drb szilva<\/div>\n

\u2022 10 dkg pr\u00e9zli (zsemlemorzsa)<\/div>\n

\u2022 1 toj\u00e1s<\/div>\n

\u2022 3 + 3 ek napraforg\u00f3olaj<\/a><\/div>\n

\u2022 cukor, fah\u00e9j<\/div>\n

\u2022 tejf\u00f6l<\/div>\n

<\/div>\n

R\u00e9gebben a vid\u00e9ki – \u00e9s nem csak – szeg\u00e9ny ember eledel\u00e9nek sz\u00e1m\u00edtott: szilva volt, krumpli volt (esetleg felhaszn\u00e1lt\u00e1k az eb\u00e9dr\u0151l megmaradt p\u00fcr\u00e9t, vagy elvettek az \u00e1llatoknak f\u0151ni tett krumplib\u00f3l), egy kev\u00e9s liszt, sz\u00e1raz keny\u00e9r a pr\u00e9zlinek akadt, a t\u00f6bbi pedig mell\u0151zhet\u0151 volt. \u00c9s a gyerekek im\u00e1dt\u00e1k. Mint most is :).<\/p>\n

N\u00e9zz\u00fck, hogyan k\u00e9sz\u00fcl n\u00e1lunk:<\/p>\n

A krumplit h\u00e9j\u00e1ban f\u0151ni tessz\u00fck. Amikor megf\u0151tt, hagyjuk majdnem kih\u0171lni, megh\u00e1ntjuk, majd apr\u00f3bb lyuk\u00fa reszel\u0151n az eg\u00e9szet lereszelj\u00fck.<\/p>\n

A szilv\u00e1kat kimagozzuk (a legjobbak a magvav\u00e1l\u00f3 fajt\u00e1k). Ha nagyok, f\u00e9lbe v\u00e1gjuk – ha k\u00f6zepesek vagy kisebbek, egyben ker\u00fclnek majd a gomb\u00f3cba. Kev\u00e9s cukorral, fah\u00e9jjal megsz\u00f3rjuk.<\/p>\n

A pr\u00e9zlit egy l\u00e1basban, folyamatos, lass\u00fa keverget\u00e9s k\u00f6zben (ellenkez\u0151 esetben haram meg\u00e9g), 3 ev\u0151kan\u00e1l olajon \u00e1tpir\u00edtjuk.<\/p>\n

Egy nagyobb l\u00e1basban, esetleg faz\u00e9kban enyh\u00e9n, de j\u00f3l \u00e9rezhet\u0151en s\u00f3zott vizet k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk el\u0151 melegedni.<\/p>\n

A krumplihoz hozz\u00e1adjuk a toj\u00e1st, a 3 ev\u0151kan\u00e1lnyi olajat, illetve a lisztet, majd finoman \u00f6sszegy\u00farjuk.<\/p>\n

A gomb\u00f3ckialak\u00edt\u00e1s technik\u00e1ja: alapvet\u0151en k\u00e9tf\u00e9le megold\u00e1sb\u00f3l is v\u00e1laszthatunk. Az egyik<\/strong>, amikor a t\u00e9szt\u00e1nak fel\u00e9t kb. kis\u00fajnyi vastags\u00e1g\u00fara kiny\u00fajtjuk, majd kb. 10×10 centim\u00e9teres darabokra szeletelj\u00fck; a szeletekbe egyenk\u00e9nt beletessz\u00fck a szilv\u00e1t, majd belecsomagoljuk (\u00fcgyelve, hogy a szilva sehol se l\u00f3gjon ki bel\u0151le). A m\u00e1sik<\/strong>, \u00e1ltalunk gyakrabban haszn\u00e1lt m\u00f3dszer, hogy a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l egyenk\u00e9nt kiszak\u00edtgatunk annyit, amennyit egy kb. 1-2cm falvastags\u00e1g\u00fa gomb\u00f3choz elegend\u0151nek tal\u00e1lunk, majd teny\u00e9rben kiny\u00fajtva, a szilv\u00e1t belet\u00e9ve, csomagolunk. \u00c9s \u00fcgyel\u00fcnk, a szilva ne l\u00e1tsz\u00f3djon ki bel\u0151le, ne ny\u00edljon sz\u00e9t.<\/p>\n

A gomb\u00f3cokat lisztbe forgatjuk, majd a forr\u00e1sban lev\u0151 v\u00edzzel tele l\u00e1basba tessz\u00fck. Mivel els\u0151re lesz\u00e1llnak a v\u00edz alj\u00e1ra, egyszerre annyit tegy\u00fcnk csak, hogy egym\u00e1s mellett elf\u00e9rjenek. F\u0151z\u00e9s k\u00f6zben n\u00e9ha megmozgatjuk valamivel finoman a gomb\u00f3cokat, hogy nehogy odaragadjanak\/s\u00fcljenek az ed\u00e9ny alj\u00e1hoz. Addig f\u0151zz\u00fck, am\u00edg felj\u00f6nnek a v\u00edz felsz\u00edn\u00e9re, illetve ez ut\u00e1n m\u00e9g 3-4 percet.<\/p>\n

Az elk\u00e9sz\u00fclt gomb\u00f3cokat kiszedj\u00fck, az el\u0151k\u00e9sz\u00edtett pr\u00e9zliben megforgatjuk.<\/p>\n

A gomb\u00f3cokat felszeletelve, tejf\u00f6llel, cukrozva fogyasztjuk.<\/p>\n

A fenti hozz\u00e1val\u00f3kkal kb. 14-15 darab gomb\u00f3c k\u00e9sz\u00fcl.<\/p>\n

$\"Szilv\u00e1s$ $\"Szilv\u00e1s$ $\"Szilv\u00e1s$ <\/p>\n

$\"Szilv\u00e1s$ $\"Szilv\u00e1s$ <\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"